مواد لازم
- ۵۰۰ گرم مرغ (ران یا سینه)
- ۳ پیمانه برنج
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ کلاسیک با پلو
یک غذای اصیل و ساده ایرانی که از ترکیب مرغ پخته شده در سس غلیظ رب گوجهفرنگی و برنج خوشعطر تهیه میشود. این غذا برای وعدههای روزانه بسیار مناسب و مقوی است.
مراحل تهیه
- 1ابتدا برنج را پاک کرده، بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب و کمی نمک خیس کنید.
- 2پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه مناسب با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- 3تکههای مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا سطح مرغ کمی سرخ شده و تغییر رنگ دهد.
- 4نمک، فلفل سیاه و رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
- 5دو لیوان آب گرم به قابلمه اضافه کنید، حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را ببندید تا مرغ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه کاملاً بپزد و سس آن غلیظ شود.
- 6در این فاصله، برنج را به روش کته یا آبکش (بسته به سلیقه) طبخ کرده و دم بگذارید.
- 7پس از دم کشیدن برنج و آماده شدن خوراک مرغ، آنها را در دیس کشیده و در کنار هم سرو کنید.