طرز تهیه کیک اسفنجی ساده خانگی

مواد لازم

• 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ (هم‌دمای محیط)
• 1 پیمانه شکر
• 2 پیمانه آرد سفید قنادی
• 1/2 پیمانه شیر ولرم
• 1/2 پیمانه روغن مایع
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چای‌خوری وانیل
• نوک قاشق چای‌خوری نمک

مراحل تهیه

1. 1ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود و قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و آردپاشی کنید.
2. 2تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل در یک ظرف بزرگ ریخته و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجم آن دو برابر شده و رنگش کرم روشن شود.
3. 3روغن مایع را اضافه کرده و حدود 30 ثانیه هم بزنید، سپس شیر ولرم را اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
4. 4آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و حداقل دو بار الک کنید تا سبک شوند.
5. 5مخلوط آرد را در سه مرحله به مایه اضافه کنید و با استفاده از لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا پف مواد از بین نرود.
6. 6مایه کیک را داخل قالب ریخته و دو بار قالب را به سطح کار بکوبید تا حباب‌های اضافی خارج شوند.
7. 7قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا روی کیک طلایی شود.
8. 8پس از پخت، اجازه دهید کیک 10 دقیقه در قالب بماند تا خنک شود، سپس آن را روی توری فلزی برگردانید.