مواد لازم
- 2 عدد سیبزمینی متوسط
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 عدد تخممرغ (اختیاری برای انسجام بیشتر)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن سرخکردنی به مقدار کافی
طرز تهیه کوکو سیبزمینی ترد و فوری
یک پیشغذای کلاسیک و محبوب ایرانی که با ترکیب سیبزمینی رنده شده و پیاز تهیه میشود. این غذا بسیار سریع آماده شده و بافتی ترد و طعمی دلپذیر دارد.
مراحل تهیه
- 1سیبزمینیها را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید.
- 2پیاز را نیز رنده کرده و سپس آب اضافی پیاز و سیبزمینی رنده شده را با فشار دست کاملاً بگیرید تا مایه کوکو سفت بماند.
- 3سیبزمینی و پیاز را در یک کاسه ریخته، تخممرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- 4یک تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و به مقدار کافی روغن در آن بریزید تا داغ شود.
- 5به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه برداشته، در کف دست پهن کنید و به آرامی در روغن داغ قرار دهید.
- 6هر طرف کوکوها را حدود 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند.
- 7کوکوهای آماده شده را روی دستمال حولهای قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود.