#فستفود#گیاهی
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم آرد نان یا آرد سفید
- ۱ پیمانه آب ولرم
- ۱ قاشق چایخوری خمیر مایه فوری
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲۰۰ گرم پنیر موتزارلا (تازه یا رنده شده)
- ۳ عدد گوجهفرنگی پوره شده یا ۴ قاشق غذاخوری سس گوجهفرنگی غلیظ
- ۱۰ عدد برگ ریحان تازه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مراحل تهیه
- 1در یک ظرف بزرگ، آرد، خمیر مایه و نمک را با هم مخلوط کنید.
- 2آب ولرم و روغن زیتون را به تدریج اضافه کرده و مواد را با دست یا همزن مخصوص خمیر مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
- 3خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً نرم و یکدست شود و به دست نچسبد.
- 4خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار داده، روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- 5فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً داغ شود.
- 6خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه یا دست به شکل دایرهای به قطر تقریبی ۲۵ سانتیمتر پهن کنید.
- 7سس گوجهفرنگی را روی سطح خمیر بمالید، به طوری که حدود ۲ سانتیمتر از لبههای خمیر خالی بماند.
- 8پنیر موتزارلا را روی سس پخش کنید و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.
- 9پیتزا را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لبههای نان طلایی و پنیر ذوب و برشته شود.
- 10پیتزا را از فر خارج کرده و بلافاصله برگهای ریحان تازه را روی آن قرار دهید و سرو کنید.