طرز تهیه پیتزا پپرونی آمریکایی (سبک پان پیتزا)

مواد لازم

• 300 گرم آرد نان فانتزی یا آرد گندم
• 1 پیمانه آب ولرم
• 1 قاشق چایخوری خمیر مایه فوری
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع
• 150 گرم پپرونی حلقه‌شده
• 250 گرم پنیر موزارلا رنده شده
• 1/2 پیمانه سس گوجه‌فرنگی غلیظ
• 1 قاشق چایخوری پودر آویشن و پودر سیر

مراحل تهیه

1. 1در یک کاسه بزرگ، آرد، خمیر مایه و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. 2آب ولرم و روغن را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
3. 3خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید در دمای محیط به مدت 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
4. 4قالب پیتزا (ترجیحاً لبه‌دار) را با کمی روغن چرب کنید. خمیر را داخل قالب پهن کنید به طوری که ضخامت آن یکسان باشد و لبه‌های آن کمی بالاتر بیاید.
5. 5روی خمیر را با سس گوجه‌فرنگی بپوشانید و مقداری پودر سیر و آویشن روی سس بپاشید.
6. 6نیمی از پنیر موزارلا را روی سس بریزید، سپس ورقه‌های پپرونی را به صورت متراکم روی پنیر بچینید.
7. 7باقی‌مانده پنیر را روی پپرونی‌ها بریزید (می‌توانید چند ورقه پپرونی هم برای زیبایی روی لایه آخر پنیر قرار دهید).
8. 8فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا نان کاملاً بپزد و پنیر طلایی و برشته شود.