مواد لازم
- 2 پیمانه خامه صبحانه
- 1/2 پیمانه شیر
- 1/2 پیمانه شکر
- 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- 1/4 پیمانه آب سرد (برای حل کردن ژلاتین)
- 1/2 قاشق چایخوری وانیل خالص
طرز تهیه پاناکوتای وانیلی کلاسیک
یک دسر ایتالیایی اصیل و لطیف با بافتی مخملی که از ترکیب خامه، شیر و وانیل تهیه میشود و برای پذیرایی در مهمانیها بسیار مناسب است.
مراحل تهیه
- 1پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند تا حالت اسفنجی پیدا کند.
- 2ظرف ژلاتین را روی بخار کتری قرار دهید (روش بنماری) تا کاملاً ذوب و شفاف شود.
- 3خامه، شیر و شکر را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- 4مخلوط را مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود، اما دقت کنید که مواد به نقطه جوش نرسند.
- 5به محض اینکه حبابهای ریز در لبههای قابلمه ظاهر شد، آن را از روی حرارت بردارید.
- 6وانیل و ژلاتین شفاف شده را به مخلوط خامه اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
- 7مایه پاناکوتا را در قالبهای مورد نظر یا لیوانهای سرو بریزید.
- 8اجازه دهید دسر در دمای محیط خنک شود، سپس آن را به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
- 9برای خارج کردن از قالب، لبههای دسر را با چاقو آزاد کرده و ته قالب را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید و سپس در ظرف سرو برگردانید.