مواد لازم
- ۳ عدد سیبزمینی متوسط
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر یا آویشن (در صورت موجود بودن)
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه برای رنگ بهتر
طرز تهیه سیبزمینی تنوری ترد با چاشنی گیاهی
یک پیشغذای بسیار ساده و خوشمزه که با حداقل مواد اولیه موجود در منزل تهیه میشود. این غذا به دلیل استفاده از فر، سالمتر از سیبزمینی سرخکرده معمولی است و کاملاً با رژیم وگان سازگاری دارد.
مراحل تهیه
- 1ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.
- 2سیبزمینیها را پوست بگیرید (یا با پوست خوب بشویید) و به صورت خلالی درشت یا قاچی (Wedges) برش بزنید.
- 3برشهای سیبزمینی را به مدت ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آنها خارج شود، سپس آنها را با یک دستمال تمیز کاملاً خشک کنید.
- 4در یک کاسه بزرگ، روغن را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویههای دلخواه مخلوط کنید.
- 5سیبزمینیها را به کاسه اضافه کرده و با دست یا قاشق خوب هم بزنید تا تمام سطح آنها به روغن و ادویه آغشته شود.
- 6کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید و سیبزمینیها را با فاصله از هم روی سینی بچینید.
- 7سینی را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. در اواسط پخت، یک بار سیبزمینیها را زیر و رو کنید تا تمام جهات آن طلایی و ترد شود.
- 8پس از اینکه سیبزمینیها کاملاً پخته و برشته شدند، آنها را از فر خارج کرده و به صورت گرم سرو کنید.