مواد لازم
- 2 پیمانه برنج پخته شده
- 3 عدد تخممرغ بزرگ
- 1 عدد فلفل دلمهای کوچک (نگینی خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری ذرت پخته یا کنسروی
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
طرز تهیه املت برنج ایتالیایی (فریتاتای برنج)
یک صبحانه مقوی و متفاوت با الهام از سبک آشپزی ایتالیایی که ترکیبی عالی از برنج، تخممرغ و سبزیجات رنگارنگ است.
مراحل تهیه
- 1در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را بشکنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به خوبی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند.
- 2رب گوجهفرنگی را به تخممرغها اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا رنگ مایه یکنواخت شود.
- 3فلفل دلمهای خرد شده و ذرت را به مخلوط تخممرغ اضافه کنید.
- 4برنج پخته شده را به کاسه اضافه کرده و مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید تا برنج کاملاً به مایه آغشته شود.
- 5یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار داده و روغن یا کره را در آن داغ کنید.
- 6مایه املت را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را کاملاً صاف و یکدست کنید.
- 7درب تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 7 تا 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا زیر آن طلایی و روی آن سفت شود.
- 8املت را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن هم به مدت 5 دقیقه سرخ و برشته شود.
- 9املت آماده شده را در ظرف سرو قرار داده و به قطعات دلخواه برش بزنید.